炒菜的铁锅生锈了怎么办,怎么防止铁锅生锈?

炒菜的铁锅生锈了怎么办,怎么防止铁锅生锈?

  对于中国厨房而言,大部分的人还是更为喜欢用铁锅,不仅仅是因为铁锅里的铁元素对身体健康有好处,还因为铁锅炒出来的菜和煮出来的汤总是特别香。可是铁锅的使用时间长了,又没做好保养的话,很容易锈蚀,不仅烧出来的菜会有一股吃不下去的铁锈味,并且很难清理干净。因此,今天我就要向大家介绍的便是铁锅生锈的处理方式,以及铁锅防锈的处理方式。

  铁锅生锈怎么处理?铁锅要怎么防止生锈?

  一、铁锅生锈的处理方式

  将生锈的铁锅放到灶具上,先加入一定分量的小苏打,再倒入适量的白醋。当小苏打和白醋混合在一起之后,会发生化学反应。所以需要让这两者的混合物在铁锅中浸泡反应5分钟,之后再加入一些洗洁剂。开启灶具,调至文火开始加温,同时用清洁刷来清洗铁锅,等到温度稍烫以后就可以关闭灶火,否则会把手烫伤。

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  之所以会推荐这个方法,是由于有很好的除锈除污效果。方法原理是小苏打与白醋混合后,会产生泡沫化学变化,其中小苏打可以发挥出强劲除污效果,而白醋则是可以将铁锅的锈迹变软。

  此外,清洁完铁锅的锈迹以后,依然要做好铁锅的保养工作,否则用不了多久,铁锅还会再次锈蚀。

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  二、铁锅防锈的处理方式

  估计有许多人都听说过“开锅”这个说法,是指新铁锅买回来以后,不要急着用,而是要对新铁锅进行开锅才能更长久的使用。对于大体的开锅方法,便是准备一块生的肥猪肉,先用洗洁精将新铁锅洗干净以后,再将铁锅放到灶具上,开中小火慢慢烧新铁锅。

  等新铁锅烧至呈现蓝灰色的时候,可以把准备好的肥猪肉装进去,肥肉的那一面紧贴锅面,进行挪动擦洗,方便肥肉的油脂能够完全附着在新铁锅的每一寸地方。全部擦洗完成后,静放铁锅一天,以后使用热水将铁锅洗干净即可。同时,老锅的保养也可以用开锅这个方法,运用猪油来给铁锅镀上一层纯天然的防护膜。

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  最终,铁锅之所以会锈蚀,有很大一部分还是因为平时的使用的保养没有做到位,包含像使用完铁锅以后,要清洗干净铁锅,擦干铁锅的水分,放到通风处,而且应当定期用猪油来保养铁锅等等。

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